A TAVOLA CON IL TARTUFO A CASUMARO (FE)

DOPO LE LUMACHE E’ LA VOLTA DEL TARTUFO

DAL 29 OTTOBRE ALL’1 NOVEMBRE E DAL 5 AL 7 NOVEMBRE A CASUMARO NELLA SALA POLIVALENTE DON ALFREDO PIZZI IN VIA GARIGLIANO 14 SI SVOLGERA’ LA SAGRA DEDICATA AL TARTUFO

Menù a base di tartufo ed anche menù alternativo.

Per quanto riguarda il menù a base di tartufo comprende i seguenti piatti:

Antipasti

• vellutata di patate al cuore di formaggio spalmabile, grana croccante e tartufo bianchetto;
• frittatina con bacon croccante su crema di taleggio e tartufo;
• cestini di pasta fillo con petali di prosciutto crudo e tartufo bianchetto;
• battuta di fassona al tartufo estivo e salsa al basilico.

Primi piatti

• tagliatelle al tartufo bianco;
• lasagnetta bianca nel coccio gratinata al forno con scaglie di tartufo;
• passatelli in brodo di cappone al tartufo;
• tortellini di carne della tradizione al tartufo;
• deliziose caramelle di lumache su cremoso di formaggi al tartufo.

Secondi piatti

• quaglia farcita su vellutata di formaggio con scaglie di tartufo;
• principessa al tartufo;
• bocconcini di lonza ripieni di prosciutto citto, fontina e funghi porcini;
• crostini di uova, bacon croccante e scaglie di tartufo;
• filetto di fassona con crema di bianchetti e tartufo;
• lumache alla casumarese al tartufo.

Per gli amanti del crudo tartare di manzo condita e accompagnata da confettura nostrana.

Il menù alternativo comprende tre antipasti a scelta, quattro primi e sei secondi di cui un antipasto, un primo e due secondi a base di lumache. Ampia scelta di vini.

Nei festivi stand aperto solamente a mezzogiorno. Info 3482655703.