SAGRA DEL TORTELLINO TIPICO DI RENO CENTESE

INIZIA GIOVEDI’ 29 LA SAGRA DEL TORTELLINO DI RENO CENTESE. STAND GASTRONOMICO ALLESTITO ACCANTO AL CAMPO SPORTIVO IN FUNZIONE PER TRE WEEKEND LUNGHI DAL GIOVEDI’ ALLA DOMENICA (FESTIVI SOLO A PRANZO), QUINDI, FINO A DOMENICA 2 OTTOBRE E POI DAL 6 AL 9 E DAL 13 AL 16 OTTOBRE 2022

La 34^ Sagra del Tortellino tipico di Reno Centese, propone un menù variegato per tutti i gusti.

Menù

Antipasti
Sformatino di ricotta e spinaci su grana fuso e briciole di prosciutto crudo ed in cima un tortellino croccante; Cestino di pasta fillo, croccante, con petali di prosciutto crudo su valeriana e salsa al profumo di aglio nero e croccante di formaggio grana; Salumi del territorio con gnocco al forno e gnocchini fritti di produzione propria con salse di accompagnamento;

Primi piatti
Gran varietà deitortellini di carne ovvero con pancetta croccante e grana fuso; al sugo di brasato di manzo; con speck e fontina; al ragù di anatra; alla panna; in brodo di cappone; al tartufo;

Primi piatti le specialita’
Gran Galà di tortellini della sagra (tortellini al brasato, speck e fontina, pancetta croccante e grana fuso)! Tris della sagra (Tortellini al ragù di anatra, al tartufo, cappellacci di zucca al ragù); Cappellacci di zucca al ragù; al burro e salvia; alla salama da sugo;

Seco di piatti
mix dei bolliti: Salama da sugo Igo; cotechino nostrano su cremoso di purè di patate e salsa al ristretto di lambrusco; Cotoletta alla Milanese con patate fritte e salsa al limone; Cotoletta alla Bolognese su cicorietta saltata in padella; Tagliata di scottona con rucola e grana , oppure con pomodorini al rosmarino;

Dalla Griglia
Gran mix di carni (Salsiccia, pancetta, coppone, costine, sovracoscia di pollo, con giardiniera di produzione propria);

Proposta a base di tartufo
Principessa e Cotoletta ak tartufo; Uovo all’occhio di bue al tartufo con crostini croccanti;

Contorni
Patate fritte e arrosto al rosmarino; Friggione tradizionale Bolognese; Insalata di finocchi, mele, arance e pinoli in vinaigrette al limone.
Dessert: Zuppa inglese; Salame al cioccolato Millefoglie scomposta; Crema chantilly ai frutti di bosco Tris dolci della sagra (millefoglie, salame al cioccolato, zuppa inglese) e sorbetto.

E’ assolutamente consigliata la prenotazione
Tel. 349 6302388

29/09/2022  21:10:27 Nota stampa