I PROFUMI DI VAIA – MUSEO DEGLI USI E COSTUMI DELLA GENTE TRENTINA

Sabato 29 ottobre a partire dalle 19 al Museo degli Usi e Costumi della Gente Trentina

“i Profumi di Vaia”: l’appuntamento con la cucina d’autore, Paolo Donei e il suo speciale menù

A conclusione della fortunata iniziativa “i Suoni di Vaia”, che racconta con un percorso fotografico,
un’installazione video e un’installazione sonora quanto accadde in Trentino e in buona parte dell’arco alpino centro orientale il 29 ottobre 2018,
il Museo degli Usi e Costumi della Gente Trentina di San Michele all’Adige propone una
serata culturale con un ricercato appuntamento con la cucina d’autore:
“i Profumi di Vaia”, a cura del Ristorante gourmet Malga Panna dello chef Paolo Donei.

Concepito come una vera e propria occasione di approfondimento culturale, durante la quale lo chef Paolo Donei illustrerà i
raffinati e originali piatti proposti e i pregiati abbinamenti cibo-vino, l’evento sarà preceduto
da un concerto di accoglienza per violino di Francesco Iorio Lutzenberger.

Grazie alla compartecipazione del Museo e del Comune di San Michele all’Adige il costo dell’evento, riservato ad un numero massimo di 40 ospiti,
sarà di € 50 a persona, con prenotazione obbligatoria e vincolante all’indirizzo mail
info@museosanmichele.it
l menù dello chef Donei:

Piccoli snack di benvenuto
Selezione di pane fatto in casa servito con burro di alpeggio
Sablé bretone, cevice di salmerino alpino, finferli, pesto di sedano selvatico e pino mugo con gelato allo yogurt e rafano
Riso affumicato, olio di larice, agnello da latte al timo e erbe aspre
Maialino alla brace di pigna, schiacciata di patate all’olio di nocciola infuso di bosco e cereali soffiati
Ricordi… di un bambino: la polenta con lo zucchero (lampone, ciliegia selvatica, mais e schiuma di latte)
Tisana di erbe spontanee, petite four e friandise
Caffè
Vini selezionati della Fondazione E. Mach di San Michele all’Adige: riesling Monastero; chardonnay Monastero; cabernet franc Monastero; vino fortificato Lambra

                                                                                                             MUSEO DEGLI USI E COSTUMI DELLA GENTE TRENTINA
via Mach 2, San Michele all’Adige (TN)
Da martedì a domenica 9.00 – 12.30 / 14.30 – 18.00
tel. 0461 – 650314
fax 0461 – 650703
info@museosanmichele.it
www.museosanmichele.it

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28/10/2022  08:52:44 Nota stampa