FERRARA FOOD FESTIVAL SECONDA EDIZIONE – E’ TEMPO DI BILANCI

TRE FFF PER TRE GIORNATE RIVOLTE AL MONDO DEL FOOD PER VALORIZZARE I PRODOTTI E LE ECCELLENZE DEL TERRITORIO FERRARESE

CONCLUSA LA SECONDA EDIZIONE DEL FERRARA FOOD FESTIVAL CON GRANDE SUCCESSO E GRANDE ENTUSIASMO PER GLI ORGANIZZATORI –  TANTISSIMI APPUNTAMENTI, SHOWCOOKING, DEGUSTAZIONI, E INCONTRI CULTURALI – GLI EVENTI, ORGANIZZATI, SONO RISULTATI SEMPRE SOLD-OUT

La manifestazione  è stata promossa dall’Associazione Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara con  il patrocinio e la collaborazione fattiva del Comune e  della Camera di Commercio di Ferrara organizzata da SGP Grandi Eventi con i seguenti sponsor Ferrara Holding, la Cooperativa Giulio Bellini e Unicredit.

Il primo premiato della seconda edizione è stato lo chef stellato Carlo Cracco, gli è stato conferito il premio Ambasciatore del Gusto. Il Premio Diamante Estense invece, è andato a due campioni sportivi mondiali, al canoista Marta Bertoncelli e il canottiere Luca Rambaldi.

Superate le 100 mila presenze che hanno creato indotto per quanto riguarda anche la recettività sul territorio. Operatori molto contenti visto il momento che stiamo attraversando.

I ringraziamenti del primo cittadino Alan Fabbri, sono stati rivolti a tutti gli organizzatori, ma la sottolineatura è andata agli studenti e insegnanti dell’Istituto Vergani di Ferrara che con hanno animato tutte le iniziative al PalaSima Bio in Piazza del Comune.

In questa edizione è stata presentata la terza De.C.O. “Il pane ferrarese”. Il Sindaco Alan Fabbri alla fine del suo intervento, nella conferenza sulla nuova De.C.O.,  ha detto che l’anno prossimo porterà una coppia di pane a Bruce Springsteen in modo che da prodotto locale possa diventare internazionale. Ricordiamo gli altri due prodotti a marchio De.C.O. : il Brazadlin e il mandurlin dal Pont di Pontelagoscuro.

NELLA GIORNATA DELL’INAUGURAZIONE DEL FERRARA FOOD FESTIVAL, SECONDA EDIZIONE, SIAMO ANDATI AD INTERVISTARE ALCUN@ OPERATOR@ PRESENTI

ACCADEMIA DELLA SFOGLIA
Rina Poletti e la sua Brigata, sono stati operativi in tutte le quattro giornate con “Missione Matterello”. Quest’anno la brigata si è cimentata nella realizzazione del maxi cappelletto da 4 kg., in diretta, in piazza Trento e Trieste. Abbiamo intervistato Luca Chiossi, insieme a Giuseppe Govoni e Gaetano Alberghini. Un’accademia itinerante “L’accademia itinerante nasce dall’esigenza di far conoscere l’antica arte del matterello a tutti coloro che non possono raggiungerci. Arriviamo muniti di matterelli e taglieri, vi portiamo il nostro sapere e i sapori della nostra terra l’Emilia-Romagna”

ACCADEMIA DELLA SFOGLIA
Tel:  333 5901748
missionematterello@gmail.com

PESCHERIA I TRE PONTI
Siamo andati a conoscere la famosa pescheria di Comacchio, presente per il primo anno al Ferrara Food Festival con tutti i prodotti freschi e lavorati. Daniela Marescotti insieme a Milena e Barbara, ci ha spiegato i prodotti che hanno portato.

PESCHERIA I TRE PONTI
Via Trepponti,34
Comacchio, Italy
Tel: +39 0533 81727
pescheriatrepponti@gmail.com
pescheriatrepponti.it
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NERO FERMENTO
NeroFermento è una startup innovativa, nata dall’incontro tra agricoltura e tecnologia per lanciare l’Aglio Nero di Voghiera. In pochissimi anni si è fatta conoscere realizzando diversi prodotti dalla lavorazione dell’Aglio di Voghiera DOP. Ne abbiamo parlato con Gian Paolo Barbieri, presente oggi a Ferrara ed il giorno dopo a Golosaria a Milano.

NERO FERMENTO
via Romea Nord, 246
48121 Ravenna (RA)
Tel. 347 6025197 (Stefano)
Tel. 339 1231554 (Tommaso)
www.nerofermento.it
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CONSORZIO AGLIO DI VOGHIERA DOP – AZIENDA AGRICOLA FIOR D’AGLIO
Continuando a parlare di aglio, lo facciamo con la vicepresidente del Consorzio Aglio di Voghiera DOP, Monia Dalla Libera che oltre ad essere vicepresidente è anche socia del Consorzio con l’Azienda Agricola “Fior d’Aglio” che produce diversi trasformati che ci spiega durante l’intervista.

CONSORZIO AGLIO DI VOGHIERA DOP
Via Provinciale, 15/B
44019 Gualdo di Voghiera (FE)
Tel e Fax 0532/322001
info@agliodivoghiera.it
www.agliodivoghiera.it
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AZIENDA AGRICOLA FIOR D’AGLIO
di Fioresi Michele e Dalla Libera Monia
Via Roosvelt 24/B
44019 Voghiera (FE)
Tel: +39 348 000 2562
info@fiordaglio.it
www.fiordaglio.it
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PRO LOCO DI SANTA BIANCA – STAND COMUNE DI BONDENO
Nello stand del Comune di Bondeno abbiamo trovato una nostra vecchia conoscenza, Luca Cattabriga Presidente dell’Associazione “Sagre e d’intorni”. Presente nello stand come Pro Loco di Santa Bianca molto operativa sul territorio e al Ferrara Food Festival hanno portato le famose frittelle alle mele.

ANTONIO GIORI – SALUMIFICIO ARTIGIANALE
Via Provinciale, 44
44034 Cesta (Fe)
Tel.: 0532 838483
Sito internet
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CONSORZIO TUTELA VINI DEL BOSCO ELICEO – I VINI DELLE SABBIE
Nello stand del consorzio abbiamo incontrato la vicepresidente Annalisa Barison che ha detto siamo qui anche quest’anno per dare un’immagine importante del nostro consorzio, con i nostri soci, con le masterclass e tanti eventi, poi in qualità di socia del Consorzio ha presentato alcuni vini dell’Azienda Corte Beneficio. Roberto Gennari ha presentato i vini dell’Azienda Agricola Gennari.

CONSORZIO TUTELA VINI DEL BOSCO ELICEO
Via Borgoleoni 11 Ferrara
consorzioboscoeliceo@gmail.com
www.consorzioboscoeliceo.it
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AZIENDA CORTE BENEFICIO
Via Beneficio, 14
Coccanile (Fe)
Tel. 0532 838179
info@cortebeneficio.com
www.cortebeneficio.com
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AZIENDA AGRICOLA GENNARI ROBERTO
Via Verginese, Portomaggiore (Fe)
Tel:+39 348 384 8198
info@ilverginese.com
www.ilverginese.com
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I SAPORI DELLA RANGONA
L’Azienda produce tanti prodotti: confettura, mostarda, giardiniera, ma è sempre alla ricerca di nuovi prodotti dalle trasformazioni dei prodotti tipici del territorio ferrarese ed è il caso della zucca da passeggio, ma può essere consumata anche come semplice snack. Ricerca e innovazione alla base di questa startup, ce ne ha parlato Fabrizio Toselli.

I SAPOORI DELLA RANGONA
Azienda Agricola Malavasi Elena
Via Virgiliana, 403
44012 Pilastri di Bondeno (FE)
Cell.  +39 349 678 8745
info@isaporidellarangona.it
www.isaporidellarangona.it

CONSORZIO PESCATORI DI GORO
Presenti anche nell’edizione del 2021, avevano riscosso un grande successo per i prodotti portati al Ferrara Food Festival, e quest’anno mentre eravamo a fare l’intervista, tantissimi visitatori acquistavano i prodotti del Consorzio. Luca Mangolini ci ha spiegato quali prodotti hanno messo in vetrina per il 2022.

CONSORZIO PESCATORI DI GORO
Sede: Via A.Brugnoli, 298 – Goro (FE)
Stabilimento: Via dell’Industria ,18 – Goro (FE)
Tel. 0533 793111 – Fax 0533 995079
info@copego.it
www.copego.it
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VASSALLI S.R.L.
La storica azienda Vassalli, panificatori da generazioni, porta alla seconda edizione del Ferrara Food Festival una grande novità di un progetto portato avanti da tempo e, proprio dal 4 novembre 2022 è sfociato con la commercializzazione di un nuovo prodotto “il pane al grano monococco” che è presente nei Supermercati Coop in diversi formati, contenuti in un apposito espositore, ce ne ha parlato Raffaele Vassalli.

VASSALLI S.R.L.
Sede Legale: Via Vittore Veneziani, 64
Stabilimento 1: Via V. Veneziani, 62/64
Stabilimento 2: Via V. Veneziani, 93/95
44124 Ferrara (Fe)
Tel: +39 0532 909276
 info@vassallibakering.com
www.vassallibakering.com
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15/11/2022  22:44:06 Giovanni Tavassi