PIU’ 20% BEER&FOOD ATTRACTION E BBTECH EXPO
+ 20% DI VISITE PROFESSIONALI: IEG SEGNA L’EDIZIONE RECORD DI BEER&FOOD ATTRACTION E BBTECH EXPO
Decisivo aumento di visite professionali e crescita degli espositori per la manifestazione dell’eating out di Italian Exhibition Group chiusa oggi alla Fiera di Rimini – Presenti 600 tra i più prestigiosi brand di beverage e food – Affluenza straordinaria tra gli stand delle eccellenze birrarie italiane e internazionali, dei soft drink, del mondo Mixology e delle proposte food che rispecchiano le nuove esperienze di consumo, dal fast casual dining al quick service restaurant – In contemporanea il 13° International Horeca Meeting di Italgrob: la fotografia su “Consumi e scenari nell’Italia che cambia”
Un’edizione da incorniciare, una grande occasione di business e networking. Beer&Food Attraction, il salone internazionale dedicato al mondo del fuoricasa horeca – conclusosi oggi nel quartiere fieristico riminese di Italian Exhibition Group assieme a BBTech Expo, dedicato a tecnologie di processo e Filling&Packaging per birre e bevande – ha accolto 600 brand dislocati in 14 padiglioni. Le manifestazioni si sono concluse con un + 20% di visite professionali totali rispetto all’edizione del 2023.
Sono arrivati a Rimini 125 buyer provenienti principalmente da Spagna, Canada, Germania, USA e Svezia grazie alla partnership con Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e Agenzia ICE e con il network dei regional advisor di IEG. Fiducia, innovazione e propositività sono state le parole chiave della tre giorni in fiera. Raccolta grande soddisfazione tra gli operatori del settore horeca presenti: dai produttori ai distributori, dai top buyer delle catene di ristorazione, ai titolari di pubblici esercizi e responsabili di catene specializzate.
RIMINI, CAPITALE DELL’HORECA ITALIANO
Per tre giorni Beer&Food Attraction è stata infatti la casa di tutte le filiere dell’out of home, grazie alla collaborazione delle principali associazioni e realtà di settore, tra cui Italgrob – Federazione Italiana Distributori Horeca, che qui ha organizzato il suo International Horeca Meting – Assobirra, Unionbirrai, FIC – Federazione Italiana Cuochi, AssoBibe, Mineracqua e tutti gli stakeholder associativi del canale horeca. Dal 13° International Horeca Meeting di Italgrob hanno preso forma tutte le novità e le prospettive del mondo Horeca, che raggruppa 3.800 imprese, oltre 60mila addetti e 17 miliardi di euro di fatturato, con 330.000 pubblici esercizi e 1.400.000 occupati, circa il 6,1% della popolazione lavorativa italiana. Il settore Horeca è il primo ambasciatore del Made in Italy che crea valore per uno dei maggiori comparti dell’economia nazionale insieme al turismo.
L’EVOLUZIONE TECNOLOGICA A BBTECH EXPO
Alla 9ª edizione del Salone b2b di IEG si è affiancata la 6ª edizione di BBTech expo, dedicato a tecnologie di processo e Filling&Packaging per birre e bevande, assieme alle eccellenze delle materie prime per il settore brassicolo.
BEER&FOOD ATTRACTION: CENTRO NEVRALGICO DELL’INNOVAZIONE E DELLE COMPETIZIONI
Un intero distretto dedicato a Innovazione, Ricerca & Sviluppo per dare voce alle realtà che contribuiscono al progresso del settore fuoricasa. Questa la grande novità dell’edizione 2024 di Beer&Food Attraction e BBTech Expo, con l’istituzione dell’Innovation Award che ha premiato le aziende espositrici che si sono distinte in diversi ambiti, dall’innovazione di prodotto al packaging. Spazio anche al premio Start-Up, che ha visto emergere le realtà innovative nel mondo dei sistemi gestionali per la ristorazione, della sostenibilità e della tecnologia. I Campionati della Cucina Italiana, il Premio Birra dell’anno e Pizza senza frontiere – World Pizza Champion Games hanno animato i tre giorni di manifestazione.
Le nostre interviste ai responsabili di alcune realtà presenti a Beer&Food Attraction 2024
Birrificio Biren – Andrea Govoni
Nergini Salumi – Annarita Negrini
NIP Nazionale Italiana Pizzaioli – Dovili Nardi
Spirits & Colori – Gabriele Rondina
Luquori Casoni – Martina Cicognani
Serena Wines 1881 – Francesca Ruffini
Birrificio Ronzani – Giorgio Bergamini
Conserve Italia – Pier Giorgio Missiroli
Aviko – Vincenzo Pantaleo
Federazione Italiana Cuochi – Carlo Bresciani
MIGLIOR BIRRIFICIO DELL’ANNO
Premio per il miglior birrificio dell’anno è andato a RITUAL LAB.
Il birricificio di Formello (Roma) ha conquistato ben 5 ori e un bronzo in 4 differenti macrocategorie.
Tantissimi i riconoscimenti assegnati durante la XIX edizione del Premio Birra dell’Anno, il concorso brassicolo più longevo e atteso in Italia organizzato da Unionbirrai che ha visto in gara ben 2.153 birre provenienti da 255 birrifici italiani. A definire i premiati sono stati gli 84 giudici internazionali, provenienti da ogni parte del mondo, che hanno selezionato le 3 birre vincitrici per ciascuna categoria.
Premi della Birra dell’Anno 2024
Categoria 1. Birre chiare, bassa fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione tedesca e ceca
1. KRIS PILS – MEZZOPASSO
2. SVEVA BIRRIFICIO – GRADO PLATO
3. PILS – PICCOLO BIRRIFICIO CLANDESTINO
Menzione: Birrificio Artigianale Leder Gineva
Categoria 2. Birre chiare, bassa fermentazione, basso grado alcolico, caratterizzate da evidente presenza di luppolo da aroma e da amaro, di ispirazione tedesca
1. LAGRIGNA – BIRRIFICIO LARIANO
2. SELVA – BIRRA BAJON
3. TESTA DI MALTO – BIRRIFICIO LEGNONE
Categoria 3. Birre chiare, bassa fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione europea
1. PLINK – FUNKY DROP
2. KELLERPILS – BIRRIFICIO RURALE
3. RUSTHELL – MICROBIRRIFICIO OPPERBACCO
Menzione: Jungle Juice Brewing – Hausbier
Categoria 4. Birre chiare ed ambrate, bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico, caratterizzate da evidente presenza di luppolo da aroma e da amaro, di ispirazione americana
1. BREWER’S COLLECTION COLD IPA – BIRRIFICIO RURALE
2. NEW ZEALAND AFTER SAUNA – CRAK BREWERY
3. AROMATHERAPY AFTER SAUNA – CRAK BREWERY
Categoria 5. Birre chiare e ambrate, alta fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione anglosassone
1. HARABAN – FOGLIE D’ERBA
2. GOLDEN JAZZ – FABBRICA DELLA BIRRA PERUGIA
3. AMBRATA – SOC. AGR. LA CURTENSE SRL
Categoria 6. Birre chiare e ambrate, fermentazione ibrida, basso grado alcolico, di ispirazione tedesca o americana
1. SPITZE – BIRRIFICIO ACME
2. MAHLZEIT – MC77
3. MOONELLA – VERTIGA
Categoria 7. Birre ambrate, bassa fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione tedesca
1. GUSTAV – BIRRIFICIO ARTIGIANALE NOIZ
2. LUCKY SHOES – CITTAVECCHIA
3. AMBER AFTER SAUNA – CRAK BREWERY
Categoria 8. Birre scure, bassa fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione tedesca
1. MUNICH B.E. – BIRRIFICIO ESTENSE
2. SCUBI – BIRRONE
3. LA TENEBROSA – BIRRIFICIO LEUMANN
Menzioni: Microbirrificio Birra Elvo – Schwarz
Birrificio Humus – Humus Dunkel
Categoria 9. Birre chiare, ambrate e scure, bassa fermentazione, alto grado alcolico, di ispirazione tedesca
1. ZI CARMÈ – BIRRA LOW PROFILE
2. DOPPELBOCK – BIRRA MASTINO
3. SABBA – BIRRIFICIO HUMUS
Categoria 10. Birre ambrate, alta fermentazione, basso e medio grado alcolico, di ispirazione britannica
1. BORGNA – BIRRIFICIO ARTIGIANALE FILODILANA
2. PORTA DEL MONTE – BIRRIFICIO ARTIGIANALE FORTEBRACCIO
3. EL BATOLON – RAMPEÈR BIRRIFICIO OSTERIA
Categoria 11. Birre chiare e ambrate, alta fermentazione, basso/medio grado alcolico, luppolate, di ispirazione anglosassone
1. RABELOTT – BIRRIFICIO BALABIÒTT
2. PALE ALE – RIVERSA
3. HOP HOP – BEER IN
Categoria 12. Birre chiare, ambrate e scure, alta fermentazione, basso grado alcolico, luppolate, di ispirazione angloamericana
1. BEST PEP – BIRRIFICIO HUMUS
2. PERUJAH – FABBRICA DELLA BIRRA PERUGIA
3. BE ADORABLE – MISTER B BREWERY
Categoria 13. Birre chiare e ambrate, alta fermentazione, basso grado alcolico, luppolate, di ispirazione americana
1. AMERICAN – BIRRIFICIO CUOREMALTO
2. MDM-APA – BIRRIFICIO BABYLON
3. MIRABILIA – BIRRIFICIO DEI CASTELLI
Categoria 14. Birre chiare e ambrate, alta fermentazione, medio grado alcolico, luppolate, di ispirazione americana
1. IN THE FLESH – ANTIKORPO BREWING
2. UNITED – 50&50
3. ASTRA – BIRRIFICIO ALTO TEVERE
Categoria 15. Birre chiare e ambrate, alta fermentazione, alto grado alcolico, luppolate, di ispirazione angloamericana
1. TUPAMAROS – RITUAL LAB
2. GIANT STEP VERDE – CRAK BREWERY
3. KYRA – BIRRA DELL’EREMO
Categoria 16. Birre chiare, alta fermentazione, basso e medio grado alcolico, con uso di frumento e altri cereali, luppolate, di ispirazione angloamericana
1. PEA – BIRRIFICIO BARBAFORTE
2. AMERICAN BIANCHINA – BIRRA 100VENTI
3. EXTREMA RATIO WHITE – BIRRIFICIO DEI CASTELLI
Categoria 17. Birre ambrate e scure, alta fermentazione, da basso ad alto grado alcolico, luppolate, di ispirazione angloamericana
1. SERA NERA – EASTSIDE BREWING
2. JUNGLE FEVER – JUNGLE JUICE BREWING
3. DJANGO SGUINZAGLIATO – WHITE DOG BREWERY
Menzioni: Fabbrica della Birra Perugia – Cosmo Rosso
Categoria 18. Birre chiare, ambrate e scure, alta fermentazione, da basso ad alto grado alcolico, luppolate, di ispirazione angloamericana
1. RITUALS VILLE VOL.19 – RITUAL LAB
2. LA ROCCA – BIRRIFICIO MANERBA
3. TULIO – BIRRIFICIO MUKKELLER
Categoria 19. Birre chiare e ambrate, alta fermentazione, massicciamente luppolate in aroma, di ispirazione statunitense
1. TUKA – BIRRA DELL’EREMO
2. TARAB – MUDITA BREWERY
3. SORRY PIER – PICCOLO BIRRIFICIO CLANDESTINO
Categoria 20. Birre chiare e ambrate, alta fermentazione, alto grado alcolico, di ispirazione angloamericana
1. KAMASUTRA – BIRRIFICIO CALIBRO22
2. BAD SCOTT – FUNKY DROP
3. WINTERNEST – LUCKY BREWS
Menzioni: Mezzopasso – Millican Extra
Categoria 21. Birre scure, alta fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione anglosassone
1. PONTE DI FERRO – TURRIS BIRRA
2. BLACKOUT – BIRRIFICIO RURALE
3. BLACK BELT – RITUAL LAB
Categoria 22. Birre scure, alta fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione americana
1. CORVA NERA – BIRRIFICIO MUKKELLER
2. TIME IS THE ENEMY – LIQUIDA
3. NOIR BIRRIFICIO – ALTO TEVERE
Categoria 23. Birre scure, alta fermentazione, alto grado alcolico, di ispirazione angloamericana
1. BABBO NATALE È MORTO – BIRRIFICIO CALIBRO22
2. ERNESTA LUIGIA – LUCKY BREWS
3. FEED YOUR MONSTERS – JUNGLE JUICE BREWING
Categoria 24. Birre scure, alta fermentazione, alto grado alcolico, di ispirazione angloamericana
1. CANTINA MANSUETO 2017 – CRAK BREWERY
2. XYAUYÙ BARREL – BALADIN
3. XYAUYÙ ORO – BALADIN
Categoria 25. Birre chiare, ambrate e scure, alta fermentazione con lievito Weizen, da basso ad alto grado alcolico, con uso di frumento maltato, di ispirazione tedesca
1. WEIZEN – BIRRIFICIO MANERBA
2. VIENI & WEISS – BIRRA 100VENTI
3. WEISSER BOCK – BATZEN
Categoria 26. Birre chiare, alta fermentazione, basso grado alcolico, con uso di frumento non maltato, di ispirazione belga
1. SAN LORENZO – MC77
2. REBE – MOSTODOLCE
3. WAHINE – ANTIKORPO BREWING
Categoria 27. Birre chiare, alta fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione belga
1. NAZIONALE – BALADIN
2. ZONA MUGNETTI – BIRRIFICIO MUKKELLER
3. ECLIPSE – BIRRIFICIO ALVERIA
Categoria 28. Birre chiare e ambrate, alta fermentazione, da basso ad alto grado alcolico, di ispirazione belga
1. SAISON – RITUAL LAB
2. LESTER KESTLER – MILVUS
3. GARE DE ROUBAIX – BIRRIFICIO MEZZAVIA
Categoria 29. Birre chiare, alta fermentazione, alto grado alcolico, di ispirazione belga
1. DOLLY – BIRRIFICIO ARTIGIANALE FILODILANA
2. TRIPEL – BIRRIFICIO CLATERNA
3. EFFIMERA – 50&50
Menzione: Birrificio Mukkeller – Gusta
Categoria 30. Birre scure, alta fermentazione, alto grado alcolico, di ispirazione belga
1. VEDO DOPPIO – BIBIBIR
2. MUKKAMANNARA – BIRRIFICIO MUKKELLER
3. GRANATA – BIRRIFICIO DICIOTTOZEROUNO
Categoria 31. Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico, con uso di spezie
1. D’ORO ROSSO ANBRA – ANONIMA BRASSERIA AQUILANA
2. MALVAROSA – BIRRIFICIO TARÌ
3. GINA – BIRRIFICIO ARTIGIANALE FILODILANA
Categoria 32. Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico, con uso di caffè e/o cacao
1. EFFETTO NOTTE – BIRRA DELL’EREMO
2. SPAGHETTI WESTERN – BREWFIST
3. SANTA LUCIA – MISMA BREWERY
Categoria 33. Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico, con uso di cereali speciali
1. MAYO – BIRRIFICIO 61CENTO
2. RIENZBRÄU, SCHWARZER EMMER – ARMIN GATTERER
3. MEHR WEIZEN – GUGGENBRÄU
Categoria 34. Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico, affumicate e torbate
1. ALBA – SERRA STORTA
2. KAMALEON RAUCHBIER – THE WALL ITALIAN CRAFT BEER
3. THE BAD / SENTENZA – BREWFIST
Menzione: Birrificio Rurale – Smoked Porter
Categoria 35. Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico, affinate in legno
1. PAPANERO – BOURBON BA RITUAL LAB
2. LAMBERWINE – BIRRIFICIO MENARESTA
3. D’ANNATA – BIRRIFICIO MENARESTA
Menzione: Il Mastio – Real IGA Barrel
Categoria 36. Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico, con uso di frutta
1. RUBUSLURM – COOPERATIVA AGRICOLA LA DIANA
2. LEI NON SA CHI SONO IO! – BIRRIFICIO CALIBRO22
3. MANGO IPA – BIRRA PUDDU
Categoria 37. Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico, con uso di castagne
1. DU MARÒN – BIRRIFICIO CLATERNA
2. BASTARDA ROSSA – BIRRA AMIATA
3. CHESTNUT COPPERPOT – BIRRIFICIO DEL VULTURE
Menzione: Oldo Corte della Birra – Casta e Pura
Mister B Brewery – Biassanot
Categoria 38. Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico, con uso di miele
1. MIELIKA – BALADIN
2. CLAUS – MICROBIRRIFICIO BIRRA ELVO
3. MARTELLINA – MOSTODOLCE
Categoria 39. Birre chiare, ambrate e scure, fermentazione alta, mista, spontanea, Brettanomyces, da basso ad alto grado alcolico, caratterizzate dalle note acide, con aggiunte di frutta
1. LBR SOUR FRUIT – BIRRIFICIO LAMBRATE
2. ZERO A SETTE – BIRRIFICIO REVERTIS
3. MASTRO CILIEGIA – PICCOLO BIRRIFICIO CLANDESTINO
Categoria 40. Birre chiare, ambrate e scure, fermentazione alta, mista, spontanea, Brettanomyces, da basso ad alto grado alcolico, caratterizzate dalle note acide, senza aggiunte di frutta
1. OH MAMMASOURA! – BIRRAFON
2. S.EXP III – METEMPSICOSI – BIRRIFICIO ARTIGIANALE KAMUN
3. URBAN 21 – HOFBRAUEREI HUBENBAUER
Menzione: Birrificio Italiano – Wildekind
Categoria 41. Birre chiare, alta fermentazione, basso grado alcolico salate e/o lattiche, di ispirazione tedesca
1. GOSE – RITUAL LAB
2. LOST PARADISE – BIRRIFICIO ARTIGIANALE BONDAI
3. FUNKY GOSE – BIRRIFICIO COLLEROSSO
Categoria 42. Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso di uva, mosto, vinacce, vino cotto di uve bianche
1. IGA CON UVE BIANCHE – BIRRIFICIO ARTIGIANALE ALBA
2. IGA – SOC. AGR. LA CURTENSE SRL
3. SCIATÒ MARGOT – BIRRIFICIO UN TERZO
Menzione: Birra dell’Eremo – Selva
Categoria 43. Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso di uva, mosto, vinacce, vino cotto di uve rosse
1. IGA CON UVE ROSSE – BIRRIFICIO ARTIGIANALE ALBA
2. SCIATÒ ROUGE – BIRRIFICIO UN TERZO
3. INTRIGATA – BIRRIFICIO BARBAFORTE
Menzione: Dulac – La Murusa
Categoria 44. Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso di uva, mosto, vinacce, vino cotto di uve rosse o bianche, caratterizzate da note acide
1. SELVA SOUR – BIRRA DELL’EREMO
2. JULITTA – BATZEN
3. NATURE VIVA 2021 – MICROBIRRIFICIO OPPERBACCO
Menzione: CRAK Brewery – Cantina Keno 2019
Categoria 45. Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico, di ispirazione libera e non rientranti in nessuna delle precedenti categorie
1. CANTINA GIOTTO – CRAK BREWERY ex aequo
1. BIRRA SANTA – BIRRIFICIO DEL FORTE ex aequo
2. TEMPURA CRUNCH – REBEL’S
3. MUNDAKA ZERO – CRAK BREWERY
Birrificio dell’Anno: RITUAL LAB
E DOPO QUESTA EDIZIONE DA INCORNICIARE, GLI ORGANIZZATORI DANNO APPUNTAMENTO PER LA DECIMA EDIZIONE DI BEER&FOOD ATTRACTION E BBTECH EXPO DAL 16 AL 18 FEBBRAIO 2025 E SEMPRE NEI BELLISSIMI STAND DI RIMINI FIERE.
20/02/2024 22:01:43 Giovanni Tavassi
