11 SETTEMBRE 2024 – TRAMONTO DIVINO A FERRARA

Circa 300 etichette di vini regionali in libera degustazione, serviti e raccontati dai sommelier di Ais per una serata all’insegna della scoperta enologica e del bere consapevole. Di grande impatto sarà anche l’allestimento in co-organizzazione con la locale Strada dei vini e dei sapori, con protagonista in un ‘giardino urbano’ il Consorzio dell’Olio di Brisighella che saprà intrigare i partecipanti con degustazioni guidate e sorprese golose.

La tappa sarà poi arricchita dalla presenza di uno degli chef dell’Associazione dei cuochi stellati dell’Emilia-Romagna ‘ChefToChef’, partner di Tramonto DiVino. Ai fornelli Adalberto Athos Migliari patron della Locanda La Chiocciola (Quartiere Portomaggiore Ferrara) che interpreterà con estro e fantasia i prodotti regionali realizzando un piatto per tutti i partecipanti. Insieme al piatto gourmet saranno serviti durante la serata assaggi finger food di prodotti dop e Igp emiliano-romagnoli curati e serviti da allievi e docenti dell’Istituto Orio Vergani di Ferrara.

Ampliata l’area di svolgimento all’interno della Piazza del Municipio per accogliere:

• 300 etichette regionali in libero assaggio, servite e raccontate dai sommelier AIS;
• I Best 100 e i Top Wine dell’Emilia Romagna.

In abbinamento:

• Mortadella Bologna Igp, Parmigiano Reggiano Dop, Prosciutto di Parma Dop, Piadina Romagnola Igp, Salumi Italiani alla Cacciatora Dop, Squacquerone di Romagna Dop, Pera dell’Emilia Romagna Igp, Aceto Balsamico di Modena Igp.

Piatti dello chef:

• Risotto Gourmet con Riso del Delta del Po Igp (Ricetta artusiana n. 49);
• Dessert Tortino di Riso a cura dello chef Adalberto Athos Migliari, Locanda La Chiocciola (Ferrara) – Chef partner Associazione CheftoChef Emilia Romagna cuochi.

Focus sul protagonista:

• Olio Evo Brisighella Dop con degustazioni guidate del prodotto e in abbinamento con il gelato artigianale.

Ospite d’onore:

Speciale banco d’assaggio con 100 etichette di vini internazionali premiati al Concorso Mondiale di Bruxelles.

Accompagnamento Live:

• Sax in acustica e voce con il duo Hamami.

Ingresso euro 25 con Guida, calice, degustazione libera di vini e ticket per prodotti tipici in abbinamento. Prevendita shop.emiliaromagnavini.it

Ieri c’è stata, in Comune a Ferrara, la conferenza stampa per la manifestazione enogastronomica tappa di Ferrara. Ecco alcuni interventi di organizzatori e amministratori:

Intervista a Maurizio Magni, Direttore Agenzia Prima Pagina

Intervento in conferenza dell’Assessora Angela Travagli

Intervento in conferenza – Assessore Matteo Fornasini

Intervista a Pietro Campaldini, Regione Emilia Romagna Settore Agricoltura

Intervista a Massimiliano Urbinati
Presidente Strada dei Vini e dei Sapori Provincia di Ferrara
Dirigente Scolastico Istituto Vergani/Navarra

Intervista a Francesco Mazzoni AIS