LE SAGRE STORIONE – CAPLAZ – COTOLETTA
LE PROSSIME SAGRE A CASUMARO, SCORTICHINO E MIRABELLO.
SAGRA DELLO STORIONE A CASUMARO
Lo storione e il pesce di mare approdano a Casumaro. La sagra avrà luogo nella sala Polivalente situata in via Garigliano 14 vicino alla chiesa il 14 e 15 ed il 21 e 22 settembre (la domenica stand aperto solo a mezzogiorno). Innumerevoli le proposte culinarie dagli antipasti di storione a quelli di mare a quello vegetariano; dai primi piatti a base di storione a quelli di mare al piatto vegetariano; dai secondi a base di storione a quelli di mare al secondo piatto vegetariano oltre a contorni e dessert vari.
Prenotazioni su: www.lumacadicasumaro.it oppure 3482655703.
Prenotazioni su: www.lumacadicasumaro.it oppure 3482655703.
Il menu completo
Antipasti di storione:
Gran Galà di antipasti: tartare, filetti marinati, carpaccio in agrodolce, in saor
Carpaccio di storione bianco, affumicato con salsa agli agrumi
Al vapore: trancio di storione bianco con salsa verde
Antipasti di mare:
Antipasto al vapore di crostacei e molluschi con verdure croccanti e salse di accompagnamento
Gambero in crosta kataifi con salsa agrodolce
Insalata di mare
Antipasto vegetariano:
Sformatino di spinaci su fonduta di grana ed il suo croccante
Primi piatti di storione:
Risotto allo storione
Spaghettoni alla carbonara di storione
Paccheri con storione, datterini rossi e burro acido
Primi piatti di mare:
Spaghettone allo scoglio
Risotto alla marinara
Pacchero con pesce spada e datterini rossi
Primo piatto vegetariano:
Paccheri cacio e pepe
Secondi piatti di storione:
Scaloppa di storione con spremuta di erbe aromatiche e salsa yogurt al limone
Tranci di storione gratinati al forno con cips dell’osteria
Storione in guazzetto su morbida polenta al profumo di timo
Trancio di storione alla cipolla di Tropea caramellata
Il tris di storione: alla griglia, al forno, fritto
Secondi piatti di mare:
Gran fritto dell’osteria
Trancio di anguilla alla griglia
Mezzo trancio di anguilla alla griglia
La grigliata: seppia, calamaro, gamberi e polpo
Il trittico d’acqua dolce: rane fritte, anguillini fritti e pesce gattini fritti
Secondo piatto vegetariano:
Burger vegetariano con formaggio ceddar, patatine fritte e salse d’accompagnamento
Contorni:
Patate fritte
Verdure pastellate
Verdure di stagione miste al forno in agrodolce
Dessert:
Stracchino della duchessa
Dolce salame
Zuppa inglese
Ciambella con zibibbo
Sorbetto al limone/caffè
Da sabato 14 a martedì 17 al caplaz, il mitico cappellaccio di zucca sbarcherà a Scortichino. La sagra organizzata dalla società Nuova Aurora avrà luogo nello stand coperto presso il campo sportivo in via Provinciale. Nel menù spiccano ovviamente i cappellacci nelle versioni al ragu’, burro e salvia e alla Nuova Aurora con panna e cipolla ma anche tagliatelle alla boscaiola ; Maccheroncini al ragù e Pappardelle al cinghiale e tra i secondi, cotechino; Salamina; Tagliata di manzo e straccetti all’aceto balsamico, rucola e grana. Contorni e dolci vari tra cui la brazadela con il vino dolce.
Info: Gianni 3484204453 oppure Mattia 3473121744 o Veber 3333823616.
Info: Gianni 3484204453 oppure Mattia 3473121744 o Veber 3333823616.
Sagra della cotoletta mirabellese. Si inizia venerdì 13 al Palacotoletta situato accanto al campo sportivo di Mirabello e si andrà avanti fino a domenica 15 e poi dal 20 al 22 e dal 27 al 29. La regina della sagra è la cotoletta mirabellese anche nelle versioni con burro tiepido e tartufo; con e senza tartufo ma anche la trippa della nonna; Delizia della Contessa con condimento e Balsamiele o con burro tiepido e tartufo, Tra gli antipasti lo sformato di zucca in crema di Parmigiano-Reggiano e “Balsamiele”o con burro tiepido e tartufoo; Tra i primi Tagliatelle all’uovo (al ragù di maiale o al tartufo); Passatelli crema di zucca e salsiccia o al burro tiepido e tartufo. e tra i dolci iloccone di Matilde di Canossa; la zuppa inglese della nonna.; le torte tagliatella e tenerina.Stand aperto la sera e la domenica solo a mezzogiorno. Prenotazione obbligatoria al 3382199426 nei seguenti orari: lunedì e giovedì 9-12 e 15-20; Venerdì e sabato 9-12; Domenica 9-10,30.
Asporto solo su prenotazione telefonica. Orari asporto: Venerdì e Sabato 18.30 / 19; Domenica 11.15 / 14.45.
Info: 3382199426
Asporto solo su prenotazione telefonica. Orari asporto: Venerdì e Sabato 18.30 / 19; Domenica 11.15 / 14.45.
Info: 3382199426
07/09/2024 08:35:03
Maurizio Barbieri
Giornalista professionista. Ha lavorato al quotidiano la Nuova Ferrara con la qualifica di capo servizio. Attualmente collabora con pubblicazioni di carattere turistico ed eno-gastronomiche.
Giornalista professionista. Ha lavorato al quotidiano la Nuova Ferrara con la qualifica di capo servizio. Attualmente collabora con pubblicazioni di carattere turistico ed eno-gastronomiche.
