ALL’ORIO VERGANI LA PRESENTAZIONE DEL LIBRO DI CLAUDIA TREVISANI
UNA GUSTOSA ANTEPRIMA IN ATTESA DEL FERRARA FOOD FESTIVAL
È STATO PRESENTATO INITAMENTE AL RELATIVO SHOW COOKING, ALL’ISTITUTO ORIO VERGANI DI FERRARA, IL LIBRO “LE RICETTE DELLA TRADIZIONE TRA BOLOGNA, FERRARA E MODENA” SCRITTO DALLA SFOGLINA CKAUDIA TREVISANI
“Devo tutto a mia nonna Ambellina. E’ lei che da quando avevo otto anni mi ha insegnato l’arte di fare la sfoglia” Cosi’ ha esordito laTrevisani, di professione infermiera con l’hobby di fare la sfoglia, volto noto di Masterchef diventando Miss Sfoglina.
Il volume – edito da Artestampa – è realizzato col contributo dell’ Amministrazione Comunale ed ha al proprio interno un particolare inserto dedicato alla tradizione gastronomica ferrarese, realizzato dal docente del Vergani il professore di Storia Sergio Camerani. Si parla infatti di cappellacci con la zucca, di salama da sugo e di tante altre ricette del triangoli delle nebbie tra queste tre province quali i rortellini, gli stricherti in bordo, le lasagne verdi al ragu’ e all’ortica, le tagliatelle, la torta di riso e tanto altro ancora.
Claudia Trevisani, originaria di Crevalcore, residente a Cento, ha lanciato un messaggio rivolto ai giovani che possono apprendere e conoscere questa arte per poi preparare qualcuna della trentina di ricette presenti nel libro. ” Mia nonna segnava le sue ricette su un quaderno che e’ stato accuratamente conservato”.
“Si tratta di un’iniziativa che valorizza i nostri prodotti”– hanno detto all’unisono il sindaco Alan Fabbri e il dirigente scolastico del Vergani nonche’ presidente della Strada dei Vini e dei Sapori Massimiliano Urbinati presenti ala presentazione del volume unitamente al prof. Sergio Camerani il quale ha sottolineato come sia interessante la storia vista dall’alimentazione.
Claudia Trevisani ha mostrato la realizzazione della sfoglia e i segreti della pasta, insieme agli studenti. Era presente inoltre anche la delegata di Ant (Associazione nazionale tumori) Ferrara, Franca Arca, associazione che da 35 anni opera nella nostra citta’.che offre assistenza domiciliare oncologica ai malati di tumore. La vendita della pubblicazione ha infatti un fine benefico, a sostegno dell’attività dell’associazione.
Da pagina FB di Claudia Trevisani
Giornalista professionista. Ha lavorato al quotidiano la Nuova Ferrara con la qualifica di capo servizio. Attualmente collabora con pubblicazioni di carattere turistico ed eno-gastronomiche.
