Trenta candidati, suddivisi in cinque categorie di prodotto (food, beverage, arredamento, decorazione, wellness) e una categoria assoluta riservata all’azienda “più sostenibile”; sono stati valutati, nei giorni precedenti la fiera, da una giuria composta da giornalisti, rappresentanti di associazioni del settore e professori universitari. Bevande e liquori biologici, prodotti alimentari che consentono un consumo consapevole, sistemi per il risparmio dell’acqua, arredi realizzati con il recupero del legno delle botti, forni ad alto risparmio energetico: queste sono solo alcune delle tante novità che sono state iscritte all’Award e presentate in fiera.

I vincitori di Sustainability Award sono stati premiati nella giornata inaugurale da: Michael Braungart, dal Presidente della Provincia autonoma di Bolzano Arno Kompatscher e da Armin Hilpold, Presidente di Fiera Bolzano.

Wörndle Intersevice di Bolzano è stata premiata per il suo pesce di mare, coltivato in vasche di acqua salata in modo da risparmiare risorse, la cui qualità è paragonabile a quella del pesce appena pescato.

La trevigiana Bottega si è affermata vincente nella categoria bevande, con un ampio programma di sostenibilità interno e il liquore Bio-Ginger.

Categoria Wellness

Prima di Bolzano, per le soluzioni di imballaggio per prodotti cosmetici di alta qualità e riciclabili, in fibre naturali.

Decorazioni da Tavola

Azienda alberghiera carinziana Schranz è stata premiata per le decorazioni da tavola, con biancheria da tavola realizzata con bottiglie in PET riciclato al 100%.

Le porte Rubner di Kiens sono state premiate per la porta d'ingresso Smart, che combina una tecnologia all'avanguardia con materiali naturali, CO2-neutro e accessibilità.

La valutazione per ciascuna delle categorie è stata fatta attribuendo metà dei punti al prodotto e l’altra metà ai criteri di sostenibilità aziendali.

L'attenzione si è concentrata solo sul secondo aspetto, vale a dire l’importanza del tema sostenibilità all’interno della cultura aziendale ed è risultata vincitrice l’Unione Albergatori e Pubblici esercenti.

L'Azienda produce saune, docce, bagno turco, docce emozionali e tutto quello che serve per Sauna e Wellness all'interno delle strutture alberghiere e privati. Abbiamo intervistato Ingrid e Richard Harb che ci hanno presentato la loro azienda Madera.

Pillof 57

I-39057 Eppan/Appiano (BZ)

Tel. +39 0471631146

Siamo andati a conoscere alcune realtà vitivinicole all'interno di Autocthona ed abbiamo intervistato Stefano Augusto Alacevich che ci ha descritto la sua azienda e i vini di produzione a Quona di Pontassieve.

Tel. +39 34717922675

All'interno della Fiera abbiamo conosciuto Klaus Kofler uno dei proprietari dell'Azienda Kofler Delikatessen, che ci ha parlato dell'Azienda e degli ottimi salumi di produzione artigianale.

Gewerbegebiet

Zona Produttiva 2

I-39010 U.L. Frau im Walde-St. Felix

Senale - San Felice (BZ)

Tel. +39 0463885032

Siamo andati a conoscere un'azienda di Monfumo (TV), l'Azienda  Agricola Amodio di Simone Rech che produce degli ottimi prosecchi e per i quali ha ricevuto degli importati riconoscimenti.

L'azienda Happy Sauna è un'azienda del Trentino specializzata nella progettazione e costruzione di saune, piscine e tutto quello che riguarda il centro benessere a 360°, Gianni Gatti ci ha parlato dei progetti e delle realizzazioni, su misura, di Happy Sauna.

Con Lex Barreveld, Sales Manager Foodservice, siamo andati a conoscere un leader del settore Gluten Free, l'Azienda Dr. Schär. Tanti prodotti per coprire qualsiasi esigenza nell'arco della giornata a partire dalla colazione, al pranzo ed alla cena.

15.10.2019 - Versione pdf