Il futuro dell’enoturismo al 53° Congresso Nazionale dell’Associazione Italiana Sommelier: dal 22 al 24 novembre la delegazione regionale AIS Veneto ospiterà a Verona incontri, saloni e degustazioni dedicati alla sommellerie italiana. Durante il convegno di apertura Trasformare il terroir in destinazione turistica,  in programma per sabato 23 novembre alle ore 10.00, il Teatro  Filarmonico accoglierà alcuni dei maggiori professionisti della  comunicazione del mondo del vino, per valutare l’attuale sistema  organizzativo, obbiettivi e nuovi format di promozione dell’enoturismo.

“Crediamo che il Sommelier sia la figura professionale che meglio si adatta alle aziende in termini di enoturismo – spiega Antonello Maietta,  Presidente AIS – infatti, oltre ad essere esperto di degustazione e di  abbinamento cibo-vino, è in grado di porre l’accento sulla provenienza  geografica del prodotto, valorizzandone il territorio. Vogliamo però che  questo sia solo un punto di partenza: vista l’esponenziale crescita del  mondo enoturistico, stiamo lavorando perché il Sommelier abbia una  formazione a tutto tondo, con nozioni sulla psicologia del cliente, sui  beni culturali del territorio e sulle principali lingue straniere.”

L’incontro  darà spazio alle tematiche attuali più importanti per quanto riguarda  il turismo enogastronomico: dalle opportunità presenti e future nel  mondo dell’hospitality, alla comunicazione giornalistica del vino, fino  all’importanza delle scienze cognitive e del neuromarketing nella  percezione del cibo e del vino.

Ad affiancare Maietta durante il convegno ci saranno Roberto Bellini, Responsabile nazionale dell’Area Formazione dell’Associazione Italiana Sommelier; Stefan Marchioro, Docente di Economia applicata al Turismo all’Università di Padova; Pietro Tonutti, Direttore del Master Universitario “Vini italiani e mercati mondiali” alla Scuola Universitaria Superiore Sant’Anna di Pisa; Alessandro Sensidoni, Docente di Scienza e Tecnologia dei Prodotti Agroalimentari all’Università di Udine; Mauro Santinato, inserito nel mondo dell’hotellerie come Presidente di Teamwork e amministratore di HotelPerformance; Angelo Mellone,  giornalista e scrittore, dirigente del pomeriggio di Rai Uno. A  moderare il dibattito sarà invece il giornalista, regista e produttore  altoatesino Markus Frings.

Durante il fine settimana del Congresso, Verona ospiterà saloni del gusto, laboratori, degustazioni guidate e tour enogastronomici dedicati alle eccellenze regionali che coinvolgeranno l’intera città e saranno aperti a professionisti e appassionati.

Il  Congresso Nazionale è patrocinato da: Ministero delle Politiche  Agricole, Alimentari, Forestali e del Turismo, Regione Veneto, Provincia  di Verona, Comune di Verona, Camera di Commercio di Verona, Verona  Fiere. È sostenuto da Lauretana, Tenuta Santa Maria alla Pieve, Trento  DOC, Rocca Sveva, Signorvino, Okinawa Operations.