SANA 31ma edizione - Natoconlavaligia
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31^ edizione del SANA a Bologna Fiere - Un salone sempre in crescita che dà risposte continue alle richieste di prodotti biologici e naturali.
Quattro giorni dal 6 settembre, giorno dell'inaugurazione con le autorità presenti, al 9 settembre 2019. Aumento di spazio espositivo e risposte concrete nel campo del Biologico e del Naturale.
Di Giovanni Tavassi
Inaugurazione SANA 2019 - img@SANA Bologna
Il giorno 6 settembre 2019, nei padiglioni di Bologna Fiere, c'è stato l'inaugurazione del 31° salone internazionale del biologico e del naturale (SANA) a cui hanno partecipato:
Phil Hogan, Commissario europeo per l’Agricoltura e lo Sviluppo Rurale
Gianpiero Calzolari, Presidente Bologna Fiere
Maria Grazia Mammuccini, Presidente FederBio
Paolo De Castro, Commissione Agricoltura e Sviluppo Rurale del Parlamento Europeo
Simona Caselli, Assessore Agricoltura, Caccia e Pesca Regione Emilia-Romagna
Domenico Lunghi, Exhibition Director SANA
Angelo Frascarelli, Presidente Advisory Board Rivoluzione Bio
Ettore Prandini, Presidente Nazionale Coldiretti
Dino Scanavini, Presidente CIA
Giorgio Mercuri, Presidente di Alleanza cooperative agroalimentari
Carlo Ferro, Presidente ICE
Roberto Zanoni, Presidente AssoBio
Videoimg mix - Inaugurazione
Dopo l'inaugurazione, si è svolto il convegno molto partecipato “DALLA RIVOLUZIONE VERDE ALLA RIVOLUZIONE BIO. IL BIOLOGICO TRA PRESENTE E FUTURO” e nel corso del convegno è stato presentato il “Manifesto del Bio 2030”, articolato in 10 punti programmatici:
1 -un’agricoltura attiva per affrontare la sfida climatica
2 -l’importanza dell’approccio agro-ecologico
3 -rafforzare gli elementi di distintività del biologico
4 -conversione della zootecnia al biologico
5 -il ruolo cruciale di regolamentazione e controlli
6 -il ruolo fondamentale di innovazione e rivoluzione digitale
7 -modelli di sviluppo territoriale
8 -informazione e importanza della tracciabilità
9 -adozione di un logo nazionale
10 -comunicazione e consapevolezza: potenziamento dell’educazione alimentare diffusa e il ruolo del consumatore proattivo.
La neo Ministro, per le politiche agricole, alimentari, forestali e del turismo, Teresa Bellanova ha fatto pervenire agli organizzatori del SANA il proprio messaggio“Il nostro obiettivo è evidente: rimettere l’agricoltura e l’alimentare al centro dell’Agenda del Paese, sostenere sempre più e sempre meglio qualità, eccellenza, tracciabilità, sicurezza, posizionamento delle nostre imprese e dei nostri prodotti in Italia e nel mondo. E questo anche alla luce dei dati diffusi proprio in questa occasione che certificano il nostro Paese come leader in Europa per imprese e 2 milioni di ettari di superfici biologiche certificate. La buona agricoltura e il buon mangiare sono irrinunciabili, il che significa da parte nostra assoluto sostegno alle imprese di qualità e contemporaneamente contrasto altrettanto assoluto e prioritario alle contraffazioni, alla pirateria alimentare, alle agromafie, al falso Made in Italy, al lavoro irregolare in tutte le sue forme. L’incremento dei terreni destinati alle coltivazioni biologiche è un buon segno ma non è ovviamente l’unico. Vogliamo lavorare per rendere sempre più sostenibili le nostre produzioni e per garantire sicurezza al consumatore attraverso controlli rigorosi. Anche per questo va completato l’iter della legge sul biologico. Le nostre imprese meritano regole più chiare, efficaci, meno burocratiche. In questa direzione il ruolo che svolge una Fiera come il Sana, ormai punto di riferimento internazionale per il bio, è di grande importanza. Auguro a tutti voi buon lavoro e buona conclusione della Fiera”.
Il SANA 2019 ha ruotato intorno ai tre filoni:
Il 2019, un anno importante che ha visto l' aumento di aziende estere in fiera a Bologna, il biologico Made in Italy non solo Italia ma ha visto una crescita export del 10% che supera i 2 miliardi e 200 milioni di vendite. E' aumentato l'interesse dei produttori esteri per il mercato italiano. La conferma, viene appunto dalla numerose aziende estere che quest'anno hanno partecipato al SANA. In questa edizione gli espositori esteri sono aumentati del 33% rispetto al 2018. Fra le novità una incisiva presenza di aziende giapponesi, circa 20 produttori del settore food su coordinamento di JETRO - Japan External Trade Organization).
Durante il SANA 2019 abbiamo visitato alcune aziende presenti
Azienda Agricola - Il Regno del Marrone
Via Pineta, 16
40022 Castel del Rio (BO)
Tel. +39 0542 96302
Cell. 347 8669767 e/o 320 6492759
Stabilimento si trova in Via Sant'Andrea, 698/A
L'Azienda è situata sulle colline dell'Appennino Romagnolo nell'Alta Valle del Santerno nel Comune di Castel del Rio (BO), ad un'altitudine che varia fra i 400 e 700 m.s.l.m. con terreni di notevole pendenza. Da generazioni l'Azienda lavora il marrone facendo prodotti freschi e biologici riconosciuti dalla certificazione di garanzia ICEA ed il riconoscimento Europeo I.G.P. "Marrone di Castel del Rio". L'Azienda è nata nel 1957 ed ha sempre lavorato il Marrone, tenendosi al passo con le nuove tecnologie e mezzi di trasformazione.
Freschi
In diverse pezzature, 60/70 I.G.P., 80/90 I.G.P., 90/100. - Confezioni da 5kg - 10 kg - 25 kg.
Marroni secchi Bio
L'essiccamento dei marroni è al 100% naturale, perchè avviene nel loro essiccatoio grazie al calore prodotto dalla legna di castagno. Confezioni da: 250 gr. - 500 gr. - 1 kg. - 25 kg - 50 kg.
Farina di Marroni
La macinatura viene fatta a pietra per non alterare il profumo e la sua consistenza. Ideale per preparare dolci, polente e minestre. Confezioni da: 250 gr. - 500 gr. - 1 kg. - 25 kg. - 50 kg.
Confetture di Marroni Bio al Rhum e Cioccolato
La confettura è lavorata con metodi tradizionali, certificate biologiche, prodotte coin polpa e piccoli pezzetti di marrone per esaltare il gusto e l'aroma.
Birra chiara
Viene prodotta con le seguenti materie prime - Malti: pilsen, vienna e carapils e farina di marroni, mista a marroni secchi tritati. Luppoli: fuggle -. Grado alcolico 6%
Le Carline - Vini Biologici e Vegani
Via Carline, 24
30020 Pramaggiore (VE)
Tel. +39 04210799741
L'Azienda Le Carline da quasi 30 anni è presente nel mondo con i suoi vini biologici. Non ha mai smesso di fare ricerca e sperimentazione per vini biologici di qualità.
Si presenta al SANA 2019 con una nuova linea di vini, che si chiama Resiliens oltre il biologico. Questi vini nascono da diversi incroci tra vitigni che hanno dimostrato le migliori caratteristiche di resistenza alle malattie fungine e tra vitigni antichi presenti da sempre sul territorio, che permettono di mantenere le caratteristiche tipiche e variatali autoctone.
I Vini: Diana Spumante metodo classico brut - Carline Rosso IGT Veneto Orientale - Lison DOCG Classico - Dogale Passito IGT Veneto - Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Lison senza solfiti aggiunti - Dorato frizzante - Resiliens - Lison DOCG Classico - Chardonnay DOC Lison Pramaggiore - Pinot Grigio DOC Venezia - Verduzzo IGT Veneto Orientale - Prosecco Spumante extra Dry DOC - Spumante Brut Le Carline - Spumante Dolce Resiliens - Bianco Resiliens - Rosso Resiliens -Grappa Chardonnay.
I tre vini Resiliens: Spumante Dolce Resiliens - Bianco Resiliens - Rosso Resiliens sono venduti anche in scalota di legno da regalo.
Azienda Vitivinicola Aldo Marenco vini biologici
Borgata Pamparato, 25
Dogliani (CN)
Tel. +3* 0173 721090
Al SANA 2019 siamo andati a conoscere l'Azienda Aldo Marenco e Claudio ultimo della anello della dinastia, per il momento, ci ha fatto degustare un vino che si chiama Parlapa in dialetto (in Italiano Perbacco - Francese Parbleu).
Il Bisnonno Francesco, poi il nonno Luigi fino ai genitori Aldo e Bruna per arrivare a me Claudio con questa lunga tradizione vitivinicola nel territorio delle Langhe.
Il percorso vitivinicolo non si è mai interrotto in tutti questi lunghissimi decenni.
A partire dagli anni ’70 la viticoltura è diventata la protagonista della nostra vita quotidiana, attraverso l’incremento dei terreni vitati e un sostanziale affinamento delle tecnologie in cantina, senza però mai abbandonare lo spirito contadino, il rispetto della natura, la ricerca.
Salumificio Pedrazzoli
Via San Giovanni 16/A
46020 San Giovanni del Dosso - Mantova
Tel. +39 0386 757332
Il Direttore Commerciale, Mauro Possanza, del Salumificio Pedrazzoli al SANA 2019 ci ha fatto gustare in anteprima il nuovo prosciutto crudo "Il Brado" e spiega che hanno voluto dare questo nome, al prosciutto, proprio per mettere in evidenza come vengono allevati.
Mauro dice "E' una grande novità per noi che portiamo al SANA 2019 il prosciutto crudo biologico a lunga stagionatura Brado, i suini scelti per questo prodotto crescono per oltre 12 mesi allo stato semibrado e sono liberi di pascolare indisturbati, grufolare nei campi sviluppando le loro attitudini e nutrendosi delle erbe che crescono spontaneamente. Uno stile di allevamento che permette una maturazione più lenta della carne, pronta per una stagionatura di più di 24 mesi".
Azienda Agricola Santa Rita Bio
Via Pompeano, 2294
Serramazzoni - Modena
Tel.+39 0536 0950193
Al caseificio Santa Rita Bio, conferiscono la materia prima le aziende agricole del territorio e vengono realizzate solo 13 forme al giorno. Allevamenti Bio dove è proibito l'alimentazione degli animali con insilati e mangimi OGM.
I terreni vengono concimati con il Letame che dà ai campi tutta la forza per colture di qualità.
Oltre 50 anni di esperienza nella produzione di Parmigiano Reggiano e le prime forme risalgono al lontano 1964.
Graziano Poggioli, ideatore anche del Festival del Letame che si svolge ogni anno nell'Azienda Santa Rita Bio, ci ha spiegato come vengono trattati gli animali e che prodotti vengono realizzati nel caseificio. 13 forme biologiche al giorno, di cui 4 hanno anche la certificazione NOP (Biologico per il mercato USA), ed 1 con solo latte di Bianca Modenese Bio.
DomusOlea Toscana
Via statale abetone, 160
56017 San Giuliano Terme (PI)
Tel. +39 050 6138302
DomusOlea Toscana, è un'Azienda italiana di Cosmesi Ecobio Certificata.
Via della Seta Bolognese - Gruppo Monti Salute Più
Via Irnerio, 12/2
40126 Bologna
Tel. +39 051 4210046
Terme dell'Agriturismo - Acqua Park della Salute Più - Agriturismo Ristorante - Oasi Termale di Zello - Oasi Ecosport
Via Sillaro 27, 40050 - Monterenzio (BO)
Il Gruppo conta 5 stabilimenti termali, 12 poliambulatori e la struttura straordinaria che è il villaggio della salute.
Il Gruppo Monti Salute Più, presenta al SANA 2019 "La Via della Seta Bolognese" e noi abbiamo chiesto al Direttore di parlarci di questo nuovo progetto. Il Direttore, Graziano Prantoni "La Via della Seta Bolognese è un progetto che ci riporta indietro nel tempo fra il XIII e XVIII secolo d.C., quando la fama del nome di Bologna era arrivata in tutto il Mondo. "Oggi nel terzo millennio la Via della Seta Bolognese riprende vita in un cocept salutistico ideato dal nostro Gruppo Monti Salute Più - Il nome stesso simboleggia l'idea di recuperare e attualizzare il lascito culturale di quell''illustre tradizione. La via della Seta Bolognese è un Brand commerciale che racchiude una serie di prodotti straordinari che fanno parte della storia di Bologna. Oltre alla seta c'è dermocosmesi con prodotti a base di birra, proteine della seta e acqua termale; i profumi e il settore food dove presentiamo il "Salta Pasti" senza grassi e sali aggiunti con tre micronutrienti che evitano il picco dell'insulina".
Herbatint Since 1970
Aggl.to Industriale ASI di Passo Corese
SR 313 Km. 2.800
02032 Passo Corese di Fara Sabina (RI)
Gino Girolomoni Cooperativa Agricola
Gino Girolomoni, fondatore dell'Azienda che negli anni '70 ha recuperato non solo il monastero di Montebello (PU), ma anche quei presupposti sociali e culturali della civiltà contadina che tutti stavano abbandonando per scappare verso la città e le fabbriche, in quegli anni. A quel tempo è stato senz' altro un passo coraggioso e senza pochi ostacoli. Ma la caparbietà e la voglia del fondatore, insieme a 2 anziani agricoltori e 5 giovani del paese, diedero vita alla Cooperativa Alce Nero. nel 2004 ci fu una separazione dal marchio Alce Nero e nacque la il marchio Montebello con una grafica stilizzata del monastero di Montebello. Nel 2012 quando venne a mancare Gino, il fondatore dell'Azienda, che fu anche sindaco di Isola dal 1970 al 1980, nacque il nuovo marchio "GIROLOMONI® OLTRE IL BIOLOGICO" che prese il posto dei due marchi Alce Nero e Montebelluna.
L' Azienda Girolomoni che è stata fra quelle che per prima ha dato vita alle produzioni del biologico, quando era ancora tabù nel Mondo del food.
L'Azienda oggi produce pasta a lenta essicazione e con energie rinnovabili con la caldaia a cippato di Girolomoni.
I Prodotti dell' Azienda:
10/09/2019 Versione pdf
