La selezione 2020 comprende i ristoranti stellati, quelli inclusi nella guida Gault Millau e alcune realtà più piccole, ma di prim’ordine in quanto a ricercatezza ed espressione delle tradizioni attraverso l’arte dei propri chef. Le strutture sono state nominate da una giuria dei Logis composta da critici gastronomici e guidata da Gilles Goujon, tre stelle Michelin e a capo del ristorante della locanda occitana Logis Auberge du Vieux Puits. Tra le caratteristiche premiate dai critici, il rispetto per gli ingredienti, la creatività nella rivisitazione dei piatti, oltre a sapori raffinati, abbinamenti ricercati ed eleganza nell’impiattamento.

Il titolo di prestigio quest’anno è stato attribuito a 83 chef, 12 dei quali lo hanno ricevuto per la prima volta. Tra i nomi dei vincitori, anche per il 2020 compaiono quelli degli italiani Stefano e Andrea Rodella, del Logis hotel&SPA L’Antico Forziere, situato sulle colline di Perugia, a Casalina Deruta (Pg). Un antico casale nel cuore dell’Umbria, dove la famiglia Rodella offre una cucina che spazia da piatti della tradizione a proposte più innovative, in un mix perfettamente equilibrato, che lo rende un indirizzo imperdibile.

Questo riconoscimento gastronomico ha un ruolo molto importante nella filosofia di Logis Hotel: si lega infatti al desiderio della catena di valorizzare i territori locali e gli ingredienti regionali, elementi che, tanto quanto l’ospitalità, esprimono l’identità dei luoghi e di ogni singola città.

"Con il riconoscimento Tables Distinguées vogliamo incentivare sempre più i ristoranti della nostra catena a mettersi in gioco per valorizzare l’unicità di ogni singolo territorio e la ricchezza della cultura locale. Non va dimenticato, infatti, che un aspetto essenziale per apprezzare una destinazione è la creazione di un vero e proprio legame con le tradizioni enogastronomiche e culturali"  ha commentato Karim Soleilhavoup, Direttore generale di Logis.

Per maggiori informazioni sul network Logis: logishotels.com

Logis propone un’accoglienza personalizzata e calorosa, soggiorni di qualità e una ristorazione genuina a base di prodotti locali e stagionali.

L’indiscusso livello di servizio offerto è testimoniato anche dalle recensioni dei clienti, con un giudizio in media di 8,6/10 (su 90.000 recensioni certificate).

Tutte le strutture Logis sono strettamente legate al territorio e all’economia locale, e sostengono la logica della filiera corta, valorizzando i prodotti regionali.

22/12/2019