Lo storione autoctono del Po, è uno dei più grandi pesci d'acqua dolce e  salmastra diffuso in Europa, famoso per offrire carni pregiate e  caviale. Praticamente scomparso allo stato selvatico, viene allevato da  aziende specializzate per essere riscoperto da ristoranti e sagre. A  Casumaro (Fe) dal 18 al 20 e dal 25 al 27 settembre nella sala  Polivalente don Alfredo Pizzi in via Garigliano 14,  verraà organizzata  la kermesse culinaria denominata Lo storione a tavola.

Antipasti:
 Fantasia di storione - Filettini di storione marinato con capperi,  olive nere, pomodorini essicati a bassa temperatura e cipolla di tropea -  Carpaccio di storione in agrodolce al profumo di agrumi.

 Primi:
 Crespelle dorate con ripieno di storione su crema di formaggi - Risotto  con storione ed erbe aromatiche - Bigoli all'uovo con ragu di storione  in salsa yogurt e grana fuso - Tortelli con ripieno di storione al burro  e caviale - Spaghetti allo scoglio - Cappellacci di zucca (al  ragu/burro e salvia) - Bigoli all'uovo al sugo di costine - Risotto con  pesce gatto.

 Secondi:
 Storione in guazzetto, su letto di morbida polentina al profumo di  rosmarino - Tranci di storione alla griglia su salsa di pomodorino  fresco e acciuga - Filetti di storione in agrodolce gratinati al forno  con profumo di agrumi e salsa al limone - Pesce gatto in umido con  tranci di polenta arrostita - Anguilline dorate fritte - Fritto misto di  pesce di mare - Brasato di manzo in salsa di cottura - Grigliata di  carne di maiale.

La normativa anticovid-19 impone obblighi e rispetti per il distanziamento sociale e la sicurezza sanitaria delle persone quindi, mettiamo al primo posto la sicurezza dei cittadini, confermando la grande  tradizione delle Prove Dimostrative di Lavorazione del Terreno e lo  spazio riservato alla musica, allo spettacolo e alla solidarietà. La riapertura delle scuole un settimana prima della fiera è molto importante e nella stessa settimana della fiera ci sarà il referendum. Per questo sarà una fiera senza il luna park, senza lo spettacolo pirotecnico e senza tombole per evitare gli assembramenti.

Ci saranno spettacoli in piazza Umberto I e Piazza Giovanni XXIII per tutte le serate della fiera - Stand gastronomici in Piazza Giovanni XXIII.

Le Prove Dimostrative della Lavorazione del Terreno, una fra le manifestazioni più importanti del panorama nazionale, si svolgerà Domenica 20 dalle ore 9 in poi in località Rangona nei terreni della Società Sorgeva. Trattori e macchine per la movimentazione del terreno saranno impegnati durante la mattinata per dimostrare agli operatori di settore e visitatori tutte le nuove tecnologie in campo.

Pro Loco di Portomaggiore

Piazza Umberto I, 38