La ricetta di Attilia, biscotti con Miele e Nigella - Natoconlavaligia

Ci stiamo avvicinando al Natale e la nostra amica Attilia Macchia, proprietaria dell'attività Sapori di Mare di Portomaggiore in provincia di Ferrara, ci invia la ricetta "Biscotti al Miele e Nigella".

La Nigella è comunemente conosciuta con il nome di Cumino "Il seme Benedetto", "può guarire tutto tranne la morte" è quello che affermò Maometto. Conosciuta come "Coriandolo romano", per i romani era la panacea naturale per quasi tutti i mali.

Attilia Macchia "Ci stiamo avvicinando al Natale e vi propongo questa ricetta, di facile realizzazione, per sfornare degli ottimi biscotti al Miele e Nigella. Fatevi dare una mano dai più piccoli che si divertiranno ad usare le formine per creare i vari soggetti. Approfitto per augurare, Buone Feste, a tutti voi che mi seguite".

Ingredienti - 1.40

-Burro 100 gr

-Uova medie 2

-Zucchero 150 gr

-Lievito per dolci 5 gr

-Farina 00 350 gr

-Semi di Nigella 2 cucchiaini

-Zucchero a velo

-Nigella

Lavorate la farina con lo zucchero, le uova, il miele, il burro e i semi di Nigella fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se la massa dovesse risultare appiccicosa lavoratela con un altro poco di farina. Una volta terminata la lavorazione, avvolgete l'impasto in un foglio di pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un'ora.

Stendete l'impasto, fino ad ottenere un'altezza di circa 1/2 cm, con gli stampi per biscotti ricavare varie forme, che andranno spolverate con i restanti semi di Nigella. Disporre i biscotti su una teglia ricoperta da carta forno, e infornarli, nel forno già caldo ad una temperatura di 180°. Quando saranno ben dorati sfornare, e solo quando saranno freddi spolverate con lo zucchero a velo.

 

Alla prossima ricetta di Attilia...

Abbiamo chiesto a Leonardo per un abbinamento di vino a questi "Biscotti al Miele e Nigella"