La ricetta estiva di Attilia Macchia, bruschetta con mozzarella e fichi - Natoconlavaligia
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La ricetta di Attilia Macchia - Bruschetta con fichi e mozzarella di bufala.
Attilia Macchia, proprietaria dell'attività Sapori di Mare di Portomaggiore in provincia di Ferrara, approfittando dei frutti di stagione, ci propone una serie di 4 ricette che pubblicheremo di volta in volta.
Attilia Macchia "Oggi propongo la terza ricetta "Bruschetta con fichi e mozzarella di bufala", veloce da preparare, la frangranza della bruschetta accompagnata dalla freschezza della mozzarella e il sapore dolce dei fichi maturi e alcune gocce di aceto balsamico rendono questo piatto molto gustoso al Vostro palato e Buon Appetito..."
Per 4 persone:
- 8 fichi maturi
- due mozzarelle di bufala
- 4 fette grandi di pane pugliese
- olio evo
- sale
- pepe
- aceto balsamico
Preparazione
Tagliare il pane ottenendo fette intere. Abbrustolire il pane usando anche una bistecchiera o una padella e metterlo da parte. Lavare e tagliare a metà i fichi, oliarli, salarli, peparli e scottarli velocemente in padella. Disporre sulle bruschette i fichi e la mozzarella di bufala condire con alto olio, qualche goccia di aceto balsamico e il basilico.
ph © A.Macchia
Alla prossima ricetta... di Attilia
25/08/2018
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