La ricetta estiva di Attilia Macchia, pesche arrostite, con gelato allo yogurt e amaretti - Natoconlavaligia

Attilia Macchia "Oggi propongo la seconda ricetta "Pesche arrostite, con gelato allo yogurt e amaretti", veloce da preparare, che dà un tocco di freschezza al Vostro palato e Buon Appetito..."

- 4 pesche stark red gold

- burro salato 25 gr

- 12 amaretti

- sciroppo d'acero 4 cucchiai

- gelato allo yogurt 500 gr (se artigianale meglio)

- foglioline di menta per condire e decorare

   

Lavare le pesche e tagliarle a metà,  sciogliere il burro salato in una padella di Ferro o ghisa meglio, altrimenti una antiaderente andrà benissimo. Aggiungere lo sciroppo d'acero e mettere le pesche a cuocere dalla parte della polpa, quando prenderanno un bel colore d'orato, girarle per un paio di minuti, dovranno mantenere la loro consistenza croccante; non cuocetele troppo. Spegnere il fuoco e rimettere le pesche dalla parte della polpa e dove si trova l' incanto del nocciolo sbriciolate un amaretto.

Disporre la frutta in un piatto, il gelato, gli amaretti rimasti sbriciolati, le foglie di menta e cospargere il tutto con lo sciroppo rimasto nella padella.

Alla prossima ricetta... di Attilia