Novità e curiosità viste al Cibus 2018 - Natoconlavaligia

Novità e curiosità viste al CIBUS 2018 a Parma - 1300 nuovi prodotti alimentari. Di Maurizio Barbieri

Nel corso della recente edizione del Cibus tenutasi a Parma sono stati presentati ben 1300 nuovi prodotti alimentari. Tra i filoni della produzione alimentare italiana in maggior crescita, i prodotti ispirati a salute e benessere ei piatti già pronti (la lista completa con foto e descrizione del prodotto può essere consultata sul sito di Cibus: www.cibus.it/nuoviprodotti.

Prodotti salutistici:

- pasta con farina di fagioli verdi mungo (Andriani);

- dadi già pronti vegan al gusto di panceta, completamente vegetali (Joy);

- preparato per brodo e zuppe vegetali bio alla curcuma (Bonomelli);

- grissini alla farina di farro con semi di lino e di kummel (Vitavigor);

- bevanda vegetale con riso nero Venere (riso Gallo);

- albume fresco bio in bottiglia con tappo riavvitabile (Eurovo);

- purè di patate fresche senza latte e burro (Euroverde);

- snack di verdure croccanti (Valleri); snack di fiocchi di legumi (Colfiorito);

- crisp di vegetali essiccati, non fritti, senza grassi e sale (Fiordelisi);

- mini gallette sottili prodotte con riso integrale Nerone (Fiorentini);

- snack a base di pomodoro spalmabile (Prealpi);

- snack croccante gluten free a base di ceci e riso (Valledoro);

- condimento spray alla curcuma in olio (Compagnia Alimentare Italiana);

- aceto di mele non filtrato e non pastorizzato da bere al mattino (De Nigris);

- bevanda vegetale di farro biologico, da bere fredda o da mescolare con il caffè a colazione (Alce Nero).

Piatti pronti:

- gnocchi con patate fresche cotte a vapore con rapa rossa (Master);

- polenta Valsugana in tazza, pronta al microonde in pochi minuti (Polenta Valsugana);

- vellutata di zucca con tartufo nero (Acqualagna Tartufi);

- crema di zucca con patata dolce e sedano (Alce Nero);

- brodo di vegetali essiccati che si prepara come una tisana (Aromy);

- crema di zucca potimarron e castagne (Gianni De Cecchi);

- il Kiki preparato con farina di lenticchie rosse, simile a pasta o riso (Farmo);

- vellutata con patate e carote viola (Fini); couscous di farina di ceci (Sipa);

- piatto a base di quinoa, farro e pesto cremoso (Viru) filetto di orata al naturale (Iasa);

- sughi con bietole bio (Puma); mix di fagioli rossi e germogli di legumi (Saclà);

- insalate di mare e cereali (Regnoli); insalata di fagiolo di soia Edamame, ceci e fagioli rossi (Saclà);

- insalate fresche, senza conservanti, con tappo richiudibile (Zerbinati); burgher di sole verdure fresche, senza glutine, soia, latte, olio di palma (Zerbinati).