Rifugi e ristoranti sulle piste diventano il luogo privilegiato dove scoprire la creatività degli chef - Natoconlavaligia

Un Inverno di esperienze deliziose - Rifugi e  ristoranti sulle piste diventano il luogo privilegiato dove scoprire la  creatività degli chef. Una lezione di sci con soste gourmet, un  aperitivo nel bosco o l’apericena con vista su un tramonto dolomitico,  l’appuntamento di Eurochocolate: ecco alcune delle proposte per un  inverno in Trentino tutto da gustare.

Un’esperienza  che non deve mai mancare in una vacanza è l’incontro con la cucina  locale, la scoperta di ricette tipiche preparate con prodotti unici e a  chilometro zero. I luoghi deputati non sono solo i ristoranti delle  maggiori località, ma anche i rifugi in quota lungo le piste. In  Trentino sedersi a tavola in un rifugio è sempre un momento speciale:  per una sosta tra una discesa e l’altra, oppure per cena, dopo una  passeggiata con le ciaspole o un viaggio a bordo di una motoslitta.

Soste gourmet lungo le piste
Il rifugio Fuchiade, sopra Passo San Pellegrino,  è il luogo giusto per scoprire l’autentica cucina ladina. Si raggiunge  con una passeggiata sfilando tra gli antichi tabià e fienili della  Valfredda oppure con la motoslitta per la cena. Nella zona di Passo  Sella in alta Val di Fassa, ai piedi del Sassolungo,  direttamente dalle piste del Sellaronda si raggiunge Fienile monte,  accogliente baita-ristorante che la sera propone cene gourmet con  trasporto in motoslitta dal passo. Sulla panoramica cima della Paganella,  il rifugio La Roda, struttura eco-sostenibile interamente in legno,  oltre alla cucina tipica trentina propone anche piatti di pesce e  aperitivi con il TrentoDOC. Poco sopra Madonna di Campiglio,  con una facile camminata o ciaspolata sulla neve si raggiunge il  rifugio Lago Nambino, sulle sponde del piccolo laghetto alpino  circondato dai boschi, ideale per degustare piatti tipici. A San Martino di Castrozza,  invece, a pochi metri dalle piste la Malga Ces propone un'ottima cucina  tipica, ma è anche il posto giusto per intraprendere escursioni con le  ciaspole nella Val Bonetta e verso il Passo di Colbricon. Nella skiarea  di Pampeagopossiamo scoprire il nuovo look dello Chalet Baita Caserina che propone menù “italian Style” e local. Sull'Alpe Cimbra sopra Passo Vezzenae  a pochi chilometri da Luserna c'è Baita Neff, una tipica costruzione in  legno, che si affaccia su un panorama molto ampio di montagne, ideale  per degustare i piatti della tradizione cimbra. Sul Monte Bondone,  a pochi chilometri da Trento, lo Chalet Rocce Rosse Mountain Lounge,  adiacente alla "Gran Pista", offre menu con piatti tipici del  territorio, dolci fatti in casa e vini trentini. Si possono degustare  sulla terrazza panoramica, con vista sulle Dolomiti di Brenta e i  ghiacciai nel Gruppo dell’Adamello.

Appuntamenti sulla neve
Sono  numerose le eccellenze enogastronomiche di questa terra da scoprire  d’inverno, altrettante le opportunità per dedicarsi ai piaceri della  buona tavola, calandosi nell’atmosfera unica della montagna invernale,  anche in modo insolito.

A San Martino di Castrozza il  rito dell’aperitivo non si celebra solo nei locali in centro alla  località, ma anche con una formula molto più esclusiva. Infatti si monta  in sella ad una motoslitta e dopo una corsa tra i boschi  sotto la neve si raggiunge uno scenografico bancone fatto di ghiaccio e  illuminato dalle fiaccole, ai margini del bosco. Una volta spento il  motore il silenzio ritorna sovrano per gustare l’aperitivo. Si può  scegliere fra una selezione di grappe o le bollicine trentine, dal tè  caldo al vin brulè aromatizzato con cannella e chiodi di garofano. Di  fronte si stagliano le Pale di San Martino e l’enrosadira che colora le  cime lascia spazio ad una infinità di stelle nel limpido cielo.

Il tramonto sulle Dolomiti è un’esperienza che non deve proprio mancare. E allora non perdetevi l’esclusivo e romantico Sunset Ski a Madonna di Campiglio in  queste date: 17 e 31 gennaio, 14 e 25 febbraio, sempre di giovedì.  Quando chiudono gli impianti si sale in telecabina e si raggiunge la  terrazza dei rifugi più panoramici della skiarea per gustare l’apericena  a base di sfiziosi fingerfood e bollicine di montagna mentre il sole  tramonta sulle Dolomiti di Brenta. Al termine si impugnano le fiaccole e  inforcati gli sci si pennellano curve in compagnia dei maestri di sci  fino a valle. Prezzo 25 euro a persona.

C’è più “gusto” ad imparare a sciare sulle nevi della val di Sole. Ogni giovedì dal 10 gennaio all’11 aprile si può prendere parte a “SkiEat”,  un originale “gourmet snowtour” in compagnia dei maestri della Scuola  italiana di sci val di Sole. Sei ore di lezione e, una pista dopo  l’altra, si raggiunge il prestigioso Chalet Fiat sullo Spinale, nella  skiarea di Madonna di Campiglio, per il pranzo-degustazione. Poi di  nuovo in pista e si ritorna sulle proprie scie fino al rifugio Solander  nella skiarea di Folgarida-Marilleva per una merenda con dolci tipici e  bevande calde. Prezzo 80 euro a persona.www.scuolascivaldisole.com

Dopo una giornata sulle piste presto o tardi una pausa è più che mai meritata! Magari in uno dei 15 locali della Skiarea Alpe Cimbra Folgaria Lavaroneche aderiscono all’iniziativa “Ski Stop”  e che propongono piatti “top”, diversi da rifugio a rifugio, ma tutti a  base di prodotti del territorio, come il formaggio Vezzena e altri  formaggi di malga, lo speck o i funghi, il miele, la tipica torta cimbra  al profumo di ginepro.

Nelle valli di Fiemme e Fassa e in Primiero, tra fine gennaio e fine marzo ritornano nei rifugi lungo le piste e nei paesi gli appuntamenti golosi di Happy Cheese,  per brindare con le birre artigianali locali ed i celebri formaggi  delle Dolomiti abbinati allo spumeggiante TrentoDOC, tra i più  spettacolari paesaggi dolomitici. Alcuni appuntamenti, come divertenti e  golosi aperitivi di tendenza, si svolgono in quota al tramonto (Taste the Sunset) e non mancano gli aperitivi in caseificio, occasioni dedicate alla pizza ed altre pensate anche per i più piccoli.

Un inverno di eventi sfiziosi
La  buona cucina e le occasioni per degustare buon cibo e ottimi vini non  si trovano solo nelle skiarea. In inverno in Trentino, il cartellone  degli appuntamenti enogastronomici è sempre molto ricco, sui laghi come  nelle città.

DI GUSTO IN GUSTO, 17 novembre - 5 gennaio 2019, Riva del Garda
“Mangi  qui o porti via?” A Riva del Garda un festival dei prodotti tipici dove  si potranno scoprire, degustare ed acquistare le migliori eccellenze  del territorio in un ambiente incantato, che farà sognare all’unisono  grandi e piccini, perfetto per celebrare le festività in famiglia.

SKI&TASTE, San Martino di Castrozza, 21-26 dicembre, 28 gennaio-2 febbraio,11-16 marzo 2019
In  occasione delle Settimane “Ski&Taste”, si possono assaggiare  gustose proposte direttamente sulle piste da sci, nei caratteristici  rifugi, accanto a un falò o in suggestive baite di montagna. Assieme  allo skipass settimanale valido nella skiarea San Martino di Castrozza -  Passo Rolle, si riceve in regalo un carnet di 7 buoni-degustazione per  assaporare gratuitamente ogni giorno una proposta diversa tra quelle  messe a punto dagli chef dei rifugi e delle malghe aderenti  all’iniziativa lungo le piste del "Carosello delle malghe".

NATALE DA GUSTARE, Terme di Comano 26, 30 dicembre  e 1gennaio 2019
Tra  i borghi contadini delle Terme di Comano, è ambientato un viaggio  goloso, un piacere per i cinque sensi. Il 26, il 30 dicembre e il 1°  gennaio a Vigo Lomaso e Dasindo si potranno degustare i prodotti locali e  visitare i presepi artigianali negli angoli nascosti dei due paesi.