Sagra Le Rane nel Piatto a Bova Marrara Ferrara - Natoconlavaligia

"Questo  spiega Edoardo Toschi, presidente della Pro Loco di Bova che organizza  la kermesse culinaria - per dare la possibilità a chi non ama le rane di  poter degustare altri due prodotti tipici del nostro territorio".

Il menù è particolarmente ricco per poter soddisfare tutte le esigenze  della clientela. Oltre al risotto di rane si potranno infatti assaporare  i cappelletti caserecci al sugo di rane, oltre che quelli classici al  ragù, le rane alla marraarese (in umido con la polenta), in giardino  (ovvero fritte), alla montanara (con funghi porcini), le tagliatelle  alle lumache,  lumache alla marrarese (in sugo con polenta) o alla  borgogna, il risotto all'anguilla, l'anguilla ai ferri e le anguilline  fritte ed ancora il gran tagliere di salumi misti con pinzini, i  cappellacci di zucca, la salamina da sugo contadina della casa con purè,  castrato e salsiccia ai ferri, contorni e dolci vari e per concludere  il liquore alle rane di colore verde ovviamente.